MIAM ALLA PUTTANESCA #6#

4 cuisses de poulet

Un mélange miel huile d’olive citron

Sel poivre

Un bouillon de poulet

Un céleri rave

Je fais mariner les morceaux de poulet dans un mélange de miel d’huile d’olive et de jus de citron. Je sale je poivre.

Je prélève une cuisse de poulet et je la mets dans une casserole d’eau bouillante salée.

Je fais préchauffer le four.

J’enfourne th 260 ° le poulet et sa marinade.

Pendant ce temps je coupe un céleri ave en cubes et le fais cuire à la vapeur.

Tous les quarts d’heure j’arrose le poulet avec le petit bouillon, ça donne du moelleux à la viande.

En fin de cuisson du poulet je mets le céleri dans le fond du plat pour qu’il s’imprègne du jus caramélisé.

ET C’EST TOUT !!!!

MIAM #2# ALLA PUTTANESCA

SOUPETTE DOUCETTE

Deux poireaux

Une grosse patate douce

Un oignon

Des épices

Tout est découpé en julienne. On fait revenir dans un peu de beurre sans faire dorer. Puis on couvre d’eau et on fait frémir assez longtemps.

Vers la fin de la cuisson on peut ajouter du « quatre ou cinq épices » en poudre. Mais je suis certaine qu’il y a d’autres idées d’assaisonnement, du gingembre par exemple.

On mixe… ou pas. On crème un peu… ou pas.

Le premier qui me dit c’est compliqué, je lui fais manger cette soupette avec du ketchup ou de la mayo !!!

MIAM #1# ALLA PUTANESCA

La QUICHE aux blettes




Ce que j'avais dans mon frigo :
Acheté chez LIDL :


Une pâte brisée 0,55 euros
des petits chêvres frais 1,80 euros
de la crème liquide 0,60 euros
des oeufs 3, donc 0,30 euros
des lardons fumés environ 1,30 euros
du lait 0,50 euros


du miel on me l'a donné...Il est très fort c'est un miel de brousse du Burkina Faso


Ce que j'ai acheté au marché :


Des blettes deux bottes 1, 50 euros je n'en ai utilisé qu'une 
Donc en gros la recette revient à 4 euros max pour une grande quiche sachant que je ne mets pas tous les lardons, tout le lait... N'allez surtout pas chercher le miel au Burkina sinon ça deviendra la quiche la plus chère du monde !


Je fais cuire les blettes côtes et feuilles coupés en tout petits morceaux dans un peu de beurre. Puis à mi-cuisson je mets les lardons.
Je rajoute une grosse cuillerée de miel, il est très fort en goût, ça va bien avec les blettes.
Quand tout est doré, je dépose la préparation dans le moule garni de la pâte brisée, puis je dépose les petits palets de fromage de chèvre fais et je couvre avec la préparation oeuf, lait, crème salée et poivrée.


Une demi-heure au four.